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“四大家鱼”养殖技术

发布日期:2012/04/30 点击量:1974

青、草、鲢、鳙“四大家鱼”是我国传统优良品种,目前仍是水产养殖的大宗产品。随着人们生活水平的不断提高和健康消费意识的不断增强,传统渔业将大踏步地向现代渔业迈进,转变增长方式,科学利用资源,实施健康养殖,生产安全食品成为水产养殖业发展的主题。   

1、健康养殖的概念   鱼类健康养殖是生产无公害、高质量鱼产品的养殖,以满足人们对健康水产品的需求。其内涵是应用自然科学的基本原理,对特定的养殖系统进行有效控制,保持系统内外物质、能量流动的良性循环和养殖对象的健康生长,从而既谋求经济效益、社会效益和生态效益的统一,又谋求资源的合理利用和各级产品的合理转化,这样不但产品是无公害的、安全的,而且对养殖水体内外环境不会造成公害,因此鱼类健康养殖是环境友好型、资源节约型和物质循环型的养殖方式。其方法是根据养殖品种的生态和生活习性建造适宜养殖的场所,选择和投放品种健壮、生长快、抗病力强的优良苗种,采用合理的放养模式、养殖密度,通过科学管水、科学投喂优质饲料、科学用药防治疫病和科学管理,促进养殖品种健康、快速生长。   

2、环境要求   养殖场地须无工业“三废”及农业、城镇生活、医疗废弃物的污染,产地环境符合克B/T18407.4-2001农产品安全质量无公害水产品产地环境要求,水源充足、清洁,不带病原体及无人为污染,水质符合NY5051-2001无公害食品淡水养殖用水水质要求和克B11607淡水渔业水质标准。池塘以长方形、面积0.33公顷~1公顷、水深2米~2.5米为宜,保水性好,不渗漏,池底平坦,淤泥厚小于10厘米,具备完善的水系和排灌系统,注水、排水渠道分开,单排单灌,避免互相污染,并且机电设施齐全。   

3、养殖布局   池塘养鱼应与大农业相结合,形成生态农业和循环经济的科学方式。从池塘养鱼结合大农业实际情况表明,以渔牧结合,其中包括鱼畜(牛、羊等)结合,鱼猪结合,鱼禽(鸡、鸭、鹅等)结合最为常见,其次是鱼菜结合、鱼瓜结合、鱼稻结合和鱼桑结合等。无论哪种结合,都以养鱼为主,其他为其利用,为其服务。目前,大都把养鱼、养猪、养禽结合起来,并开辟青饲料地种植牧草,一般每667平方米鱼塘配养2头猪、30只鸡或鸭、220平方米左右的草地(少部分地种蔬菜)1头猪年产粪肥2500公斤,可转化成鲜鱼80公斤~100公斤;1只鸡或鸭年产粪肥40公斤,可转化成鲜鱼8公斤~10公斤;每667平方米草地年产牧草5000公斤~6000公斤,可转化成鲜鱼250公斤~350公斤。这样可以降低生产成本,提高鱼类产量,增加经济效益。值得注意的是,猪、鸡、鸭等畜禽粪不能让其自动流入池塘,必须先流入建好的粪坑中,经发酵或沼气利用后,按施肥的技术要求进行池塘施肥。   

4、放养前池塘处理   冬季池鱼起捕后排干池水,清整池塘,挖出过多塘泥,平整池底,加固池埂,冰冻、暴晒池塘。放养前10天~15天进行药物清塘,以杀灭池塘中的病原体和敌害生物。方法:池底分几处开挖小坑,坑内注水深10厘米,每667平方米用生石灰75公斤~100公斤,用坑中水将生石灰熟化成石灰浆,趁热均匀泼洒于池底和池坡,第2天或第3天翻动底泥,并曝7天左右,以增强效果。当水温上升至8℃以上时施入基肥,一般每667平方米施人畜粪300公斤~500公斤,然后注入新水,培育浮游生物。

5、鱼种放养  鱼种宜在2月份以前放养结束,要求体质健壮,体型匀称,体色鲜亮,反应敏捷,鳍条鳞片完整,放养时用3- 5%食盐水浸洗鱼体5lO分钟。“四大家鱼” 食用鱼池塘养殖的放养方式:①  以鲢鱼为主养的放养方式。这种方式适用于肥料来源丰富和水质易肥的水体,一般滤食性鱼类的放养量和预计产量约占60%~70%,增长倍数为5左右。每667平方米。鱼种放养搭配:鲢鱼,体重250-  40050尾,50-lOO克的350尾;鳙鱼,体重25050%的30尾,50lOO克的50尾;草鱼体重250750克的20尾;团头鲂体重50-10050尾;青鱼体重25070克的3尾;鲤鱼体重50150克 的50尾;鲫鱼体重50 -lOO克的200尾。该放养方式,每667平方米商品鱼产量400千克以上。②以鳙鱼为主养的放养方式。适合这种方式的水体与主养鲢鱼相同,一般滤食性鱼类的放养量和预计产量约占60- 80% ,增长倍数为5左右。每667平方米 鱼种放养搭配:鳙鱼,体重250-500的200尾,50 - 100100  尾;鲢鱼体重50-lOO克的200尾;草鱼体重250- 750的20尾;团头鲂体重50 - lOO克的50尾;青鱼体重250750克的3尾;鲤鱼体重50 -15050尾;鲫鱼体重50lOO克的200尾。该放养方式,每667平方米。商品鱼产量500千克左右。③以草鱼为主养的放养方式。这种方式适合于“ 草基鱼塘”,一般摄食性鱼类的放养量和预计产量约占60 - 65%,增长倍数为5左右。每667平方米鱼种放养搭配: 草鱼, 体重250-750的7080 尾,  150-250150-200尾;鲢鱼, 体重250-400的50尾,50-100250尾;鳙鱼,体重250-500的20尾,5 0 -lOO克的3 0 尾; 青鱼体重250-750的3  尾;团头鲂体重50-1OO克的50尾;鲤鱼体重50-150的50尾;鲫鱼体重50-100的200尾。该放养方式,每667平方米商品鱼产量550千克左右。④ 以青鱼为主养的放养方式。这种方式适合于湖、河水网地区,一般摄食性鱼类的放养量和预计产量约占65-85,增长倍数为4.5。鱼种放养搭配与对应的草鱼主养方式结构相同,只需将草鱼与青鱼互换,其他搭配的品种不变。不论哪种放养方式,均可适量混养鳜、加州鲈、黄颡鱼、乌鳢等名贵鱼,以增加产量和效益;同时,年中轮捕一二次,捕大留小,并相应套养适量夏花鱼种,以作来年鱼种。

6、施肥   无论以哪种鱼为主养,因是多品种、多规格混养, 所以除了施足基肥外还应合理及时追肥, 培育浮游生物,  提供鱼类正常生长必需的天然饵料。肥料种类较多,概括起来可分为有机肥( 绿肥、人畜粪) 、无机肥( 化肥)  和微生态菌肥。3-6月和10月份后以施有机肥为主,一般每7-10天施肥1次,每667平方米。施绿肥(  各种无毒的野草或人工栽培的植物)100-150 千 克 或粪肥50-80千 克 。施用绿色,将肥堆入池塘中的一边或相对两边,隔一二天翻动1次,腐烂的部分散入水中,最后将不易腐烂的草渣捞出池外另行处理,肥效失去后,  根据需要再进行投放;施用粪肥,须经过发酵腐熟并加1-2%  生石灰消毒杀灭各种寄生虫卵和致病细菌, 用2 倍清水稀释后绕池边徐徐泼人。7  月~ 9 月份少施或停施有机肥,改施化肥,一般4-6  天 施肥1 次,每667平方米。施尿素l-1.5 千 克 或碳酸氢铵3-5千克、过磷酸钙2.54 千克,将化肥( 磷肥经粉碎) 溶化于水中,然后均匀泼洒于水面。施用微生态菌肥,水温在20℃以上,一般每10-15天施肥1 ,667平方米施1-3千克,将肥溶于适量水中全池均匀泼洒,注意池塘使用生石灰或消毒杀菌、杀虫药物在7天内不宜施用本肥。无论施用什么肥料,  具体间隔时间和数量要根据水色浓淡来定,以鲢、鳙鱼为主养的池水透明度宜控制在25-30厘米,以草、青鱼为主养的池水透明度宜控制在30-40厘米,水色保持黄绿色或茶褐色为佳。总之,追施肥料要坚持“ 少量多次” 的原则,并做到“  四看”施肥:即看季节,春季和秋末可多施,夏季、秋初高温阶段应少施;看天气,天气晴朗可适当多施,阴雨天、闷热天要少施或不施;看水色,水色过淡、透明度过大应多施,反之则少施或不施;看鱼况,主养鲢、鳙鱼的塘可多施,主养草、青鱼的塘应少施,日出前鱼类有较度浮头或不浮头可多施,鱼浮头比较严重要少施或不施,鱼吃食旺盛、生长及活动正常可适当多施,鱼吃食不旺或暴发鱼病时少施或不施。

7、投饲   以养鲢、鳙鱼为主的池塘,除保持适宜肥度外,还应适当投喂一些青草、饼粕或配合颗粒饲料等,供摄食性鱼类摄食,精饲料日投喂量一般为摄食性鱼体重的1-5%。使用配合颗粒料应符合N Y  5072 2002无公害食品渔用配合饲料安全限量的规定, 要求饲料粗蛋白质含量为25-28%。主养鳙鱼的塘,在生长季节还可投喂适量的鳙鱼专用料,以加快鳙鱼生长。以养草鱼为主的池塘,早春时节,当水温上升到8 ℃  以上时就要开食,以喂鲜嫩的鹅菜、黑麦草为主,日投喂量为草鱼和鳊鱼体重的3-5%,并适当喂些配合颗粒饲料( 粗蛋白质含量为2 8 % 左右) 4-5月当水温在15-22 时,日投喂黑麦草、苏丹草等青饲料量为草鱼和鳊鱼体重的1 0-20%、配合饲料量为摄食性鱼体重的2%~3% ;6月~9月份水温233 0 时,El 投喂苏丹草等青饲料量为草鱼和鳊鱼体重的3 0-5 0%、配合饲料量为摄食性鱼体重的4-7%;10月份以后,以投喂配合饲料为主,辅以青饲料。如果饲料来源短缺,可投喂谷芽。把稻谷洗净晾干,放入2 5-30的温水中浸泡一天一夜,待籽实膨胀后放人木筛中,厚度为3 -5厘米,上面盖上纱布,室温保持18-25,每昼夜喷洒30左右的温水三四次,同时略加翻动,二三天后可长出毛根和胚芽,此时掀开纱布,约5-7天嫩芽长出,可用以喂鱼,日投喂量为鱼体重的3- 8%  。一般是先投青饲料,后投配合饲料。以养青鱼为主的池塘, 2-6月份以投喂配合颗粒饲料( 粗蛋白质含量2 8 -3 0 )  为主,6-11月份以定点投喂螺蛳肉为主。日投喂量可按2月为鱼体重的l% 、31.5 %  、42% 、53% 、64.5 % 、75 .5  %、8 6 .5 % 、9 5 % 、103 % 、112 % 掌握。投喂饲料要坚“ 四定”  方法:即定时初春,一般每天投喂1 次, 于中午进行,  3-11月份每天投喂2 次,在上午8-9 时和下午4 -5  时进行;定位饲料投入避风向阳处的固定食台内;定质:饲料要新鲜、适口、营养全面,不霉变腐败;定量,一般青饲料、鲜活饲料以投后2 小时左右吃完, 配合饲料30分钟左右吃完,鱼摄食“ 八成饱” 为宜,  具体投喂量应根据季节、天气、水质、鱼的摄食情况灵活掌握和合理调整。

8、水质调控   养鱼先养水,鱼类池塘健康养殖中的水质管理尤为重要。水质调控措施主要为:①保持充足溶氧。合理施肥培养水质,利用生物增氧,  使池水溶氧量一昼夜16小时大于4-5 毫克 /L ,其余时间不低于3 毫克 /升 ;适时加注新水,  补充池塘溶氧,一般6 月~ 9 月每7-10天注水1 (  注水口加4 0 目密网过滤, 以防敌害生物随水人池)  , 早春和晚秋每l0-15天 注水1次,每次加水深20-30厘米, 当池水恶化时大量换水,  先排出池水的1312 ,  然后注入新水,注换水时应将注入的新水沿着水的上层水平线注入;科学使用增氧增氧,增氧机的作用是消除“ 氧债”,清除水的热阻力,使池水产生垂直和水平流转,  开机原则是晴天中午开,阴天清晨开,阴雨连绵或水肥鱼多可能造成浮头时在鱼浮头前开,每次开机时间l-5  小时。②改良池塘水质。每15-20 天 ,用生石灰2  0-25 /立方米 化水全池泼洒1  次, 调节p H值在78 .5之间; 每2 0天施用1  次微生物制剂( 光合细菌、E M 菌等) ,用量为2-5/m’, 控制非离子氨浓度0.02ms/升  、亚硝酸盐浓度0.2  m s/升 、硫化氢浓度1毫克 /升  以下。③把握池水透明度。早春天气寒冷,水温相对较低,池水透明度可控制在30厘米 左右, 以增强水体光照强度,  有利于池塘水温提升, 促进鱼类生长;59月份,  随着季节的推移, 温度逐渐升高,池水也逐渐加深,施肥及投饲量加大,应根据不同主养鱼的要求将池水透明度相应控制在2540厘米,保持水质肥、活、嫩、爽状态。

9、鱼病防治   坚持每天早、中、晚巡塘,观察鱼类动态、天气和池水变化情况等,勤消除池边杂草, 及时捞出残饵和死鱼,  为鱼类健康生长创造良好环境。每15天左右, 用漂白粉250克加水152  0千克溶化后泼洒到食场及其附近水体;或定期对食台进行药物挂袋,一般每袋挂漂白粉150克 或敌百1OO克,3-5天换1  次。4-9月鱼病流行季节,每半月用二氧化氯或溴氯海因O.3 /一等消毒剂对水全池泼洒1次,同时用大蒜头( 捣烂) 或三黄粉或土霉素或氟苯尼考等( 按说明书) 拌饲料投喂, 连喂35  ,以预防细菌性病;每20天用杀虫灵或90%晶体敌百虫0.40.5克/立方米 等杀虫剂对水全池泼洒1 次,以预防寄生虫病。发现池鱼患病,应准确诊断,对症下药,及早治疗控制。防治鱼病使用药物应严格按照N Y 5 0 7 1-2 0 0 2无公害食品渔药使用准则的规定执行, 严禁使用违禁药物,并自觉遵守休药期制度,  确保养殖鱼类质量安全。


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